Cara Membuat Ayam Bakar yang Enak dan Meresap
March 16, 2024Ayam bakar merupakan salah satu masakan yang populer di Indonesia. Rasanya yang lezat dan aroma yang menggoda membuat ayam bakar menjadi favorit banyak orang. Namun, tidak sedikit orang yang mengalami kesulitan dalam membuat ayam bakar yang enak dan meresap. Oleh karena itu, berikut ini adalah cara membuat ayam bakar yang enak dan meresap yang dapat Anda ikuti.
Photo by 奥尼尔 孙: https://www.pexels.com/photo/cooked-food-2871755/
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam (pilih ayam yang tidak terlalu besar)
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas.
- Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan ayam ke dalam campuran bumbu dan aduk hingga merata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak di atasnya. Tumis bumbu yang telah disiapkan, yaitu serai dan daun jeruk, hingga harum.
- Masukkan ayam ke dalam wajan dan tambahkan air secukupnya. Tutup wajan dan biarkan ayam matang dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit atau hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
- Setelah matang, buka tutup wajan dan aduk-aduk ayam hingga bumbu tercampur dengan baik.
Angkat ayam bakar dan sajikan bersama nasi hangat dan sayuran sebagai pelengkap.
Tips:
- Untuk mendapatkan ayam bakar yang benar-benar lezat dan meresap, pilih ayam yang masih segar dan tidak terlalu besar.
- Jika tidak memiliki wajan anti lengket, Anda dapat menambahkan sedikit minyak pada bumbu yang telah ditumis agar tidak lengket saat dimasak.
- Jika Anda ingin ayam bakar yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai sesuai selera pada saat menumis bumbu.
- Diamkan ayam dalam bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu dapat meresap dengan baik.
Jika ingin mengintensifkan rasa ayam, Anda dapat menambahkan santan ke dalam bumbu. - Anda juga dapat memanggang ayam bakar dalam oven selama kurang lebih 45 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat ayam bakar yang enak dan meresap di rumah. Selamat mencoba!